<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rss version="2.0">
<channel>        <title><![CDATA[blog ăn uống của người yêu ẩm thực]]></title>
        <link><![CDATA[http://vn.360plus.yahoo.com/nguoiyeuamthuc-richangyinshi]]></link>
        <description><![CDATA[Richangyinshi có nghĩa là người yêu ẩm thực,blog ẩm thực của mình chỉ viết về những món ăn thôi,mình muốn chia sẻ những món ăn ngon cùng các bạn,nếu bạn cũng là người yêu thích ẩm thực,mời bạn ghé vào thăm nhà bếp của Richang để chia sẻ về những món ăn ngon nhá.]]></description>
        <language>vi-vn</language>
        <lastBuildDate>2011/01/19 15:07:51</lastBuildDate>         <item>
            <title><![CDATA[Dưa bồn bồn xào tôm]]></title>
            <link><![CDATA[http://vn.360plus.yahoo.com/nguoiyeuamthuc-richangyinshi/article?mid=562]]></link>
            <description><![CDATA[Món này hồi trước bà Năm Lửa ở kế nhà hay xào cho gia đình bà dùng cơm,má của mình thấy ngon,nên cũng hay chế biến cho gia đình dùng bữa.Nguyên liệu:
  300g tôm đất
  200g dưa bồn bồn
  Ớt sừng băm nhỏ,tỏi,hành tím,bột ớt,nước mắm
  
      Cách làm:
  Tôm cắt đầu rửa sạch để ráo,dưa bồn bồn xả nước bóp 
ráo,chảo để dầu cho nóng phi hành tỏi ớt cho thơm,trút tôm vô xào nêm 
nước mắm,muối,đường và bột nêm cho vừa ăn,tôm vừa chín cho bồn bồn vô 
đảo chung với tôm,cho một chút bột ớt đảo đều,xúc tôm ra dĩa dùng nóng.
  
  ]]></description>
            <pubDate>2010/10/11 10:39:45</pubDate>
            <guid><![CDATA[Dưa bồn bồn xào tôm:562]]></guid>
         </item>         <item>
            <title><![CDATA[Bánh khoai mì nướng]]></title>
            <link><![CDATA[http://vn.360plus.yahoo.com/nguoiyeuamthuc-richangyinshi/article?mid=560]]></link>
            <description><![CDATA[Dạo này bận lắm,nên không có nhiều thời gian để lang thang trên web.Chủ nhật rồi thèm bánh khoai mì nướng,mua được một chiếc nhỏ ngoài tiệm,nhưng ngọt quá nên ăn ngán,cộng thêm bánh không còn mới ăn vào lại không được mềm dẻo như ý,nên hôm qua dù rất bận nhưng mình vẫn tranh thủ một ít thời gian để làm được ổ bánh như ý muốn đây Nguyên liệu:500g khoai mì bào400ml nước cốt dừa100g đường cát(thích ngọt thì cứ cho thêm,mình thì như vầy là vừa)2 muỗng sup sữa đặc1/4 muỗng cà phê va ni50g đậu xanh cà đã nấu chínCách làm:Trước khi trộn những phần nguyên liệu trên vào làm bánh,nên bật lò cho nóng trước.Đậu xanh cà nấu chín cho vô máy xay chung với một nửa nước cốt dừa,sau đó cho vào tô,cho khoai mì bào,đường,sữa,vani và nửa phần cốt dừa còn lại vào quậy đều,phết một chút bơ vào khuôn,(không có bơ thì dùng dầu)rồi đổ phần hổn hợp nguyên liệu vào,cho vô lò nướng đến khi bánh chín,để nguội cắt miếng là dùng được,thêm tách trà cho đỡ ngán.Khoai mì bào mình dùng loại khoai mì đóng gói bào sẳn,nếu dùng khoai mì tươi lột vỏ rồi,nên ngâm khoai mì vô thau nước muối vài giờ.]]></description>
            <pubDate>2010/08/04 08:46:49</pubDate>
            <guid><![CDATA[Bánh khoai mì nướng:560]]></guid>
         </item>         <item>
            <title><![CDATA[Tự làm sate tôm tại nhà]]></title>
            <link><![CDATA[http://vn.360plus.yahoo.com/nguoiyeuamthuc-richangyinshi/article?mid=557]]></link>
            <description><![CDATA[Sốt sate tôm dưới đây,bạn có thể tự chế 
biến tại nhà,loại sốt dùng để chấm với thịt viên,cá viên,thịt bò,trộn mì
 hay chiên cơm đều rất ngon,gồm những nguyên liệu sau.Nguyên liệu:
50g ớt bằm không hạt
30g ớt khô
50g sả bằm nhuyễn
3 tép tỏi
50g củ hành tím
50g củ hành tây
1/2 muỗng cà phê bột riềng
50g tôm khô(nên chọn loại tôm khô nhỏ như
 hạt đậu xanh,làm sẽ ngon hơn là dùng loại tôm bự)
1 muỗng cà phê tương tàu xì
1 chén dầu nhỏ(loại chén ăn chè)
1/2 chén dầu màu điều(loại chén dùng để 
ăn chè)Cách làm:
Ớt,sả,củ hành và tỏi tất cả bằm 
nhuyễn,tôm khô rửa sạch để ráo.

Cho dầu vào chảo đợi nóng,rồi cho tất cả ớt,tỏi,sả,củ hành tây và tím 
vào xào cho thơm trước,lúc này xào nên để nhỏ lửa,xào từ từ,rồi cho tiếp
 tôm khô vào,tiếp đến cho bột riềng và tương tàu xì vô,lúc này mùi sate 
rất thơm,khi những nguyên liệu trên vàng thơm thì để lửa riu riu,bắt đầu
 nêm gia vị gồm muối,đường,tí xíu bột nêm,mặn ngọt tùy khẩu vị từng 
người,sau đó cho chén dầu điều vào trộn đều,tắt lủa,để sate cho thật 
nguội,rồi mới cho vô một chiếc keo sạch và ráo,đậy kín để trong ngăn mát
 tủ lạnh.

Sate này có thể bảo quản được từ 1-2 tháng,lúc nào ăn thì dùng 1 chiếc 
muỗng khô sạch,múc ra chén mà dùng.
]]></description>
            <pubDate>2010/07/13 21:13:32</pubDate>
            <guid><![CDATA[Tự làm sate tôm tại nhà:557]]></guid>
         </item>         <item>
            <title><![CDATA[Gỏi xoài bằm khô cá cơm]]></title>
            <link><![CDATA[http://vn.360plus.yahoo.com/nguoiyeuamthuc-richangyinshi/article?mid=556]]></link>
            <description><![CDATA[Một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn,chua giòn của xoài,cay của 
ớt,mằn mặn của khô cá cơm,béo bùi của đậu phọng và vị ngọt mặn đậm đà 
của nước mắm pha với đường thốt nốt,tất cả những hương vị ngọt bùi chua 
cay được trộn lẫn vào nhau,tạo thành một món gỏi rất ngon miệng.Món ăn 
này dùng ăn với cơm hay dành cho các ông lai rai với bạn bè đều được.&nbsp;Nguyên liệu:Xoài bằm&nbsp;Khô cá cơmRau thơm,ớt sừng,đậu phọng rang,hành phi,nước mắm và đường thốt nốt.Cách làm:Trước tiên nên chế biến khô cá,cho khô cá cơm vào ngâm với nước ấm chừng nửa giờ rồi rửa sạch,sau đó rang sơ với chút dầu và tỏi phi cho thơm,rồi bẻ vụng cá ra.Xoài bằm nhỏ cho vào tô,trộn với khô cá,rau thơm,đậu phọng rang giả nhỏ,ớt cắt,hành phi và rưới nước mắm pha với đường thốt nốt,trộn đều là dùng được.&nbsp;]]></description>
            <pubDate>2010/07/13 19:42:04</pubDate>
            <guid><![CDATA[Gỏi xoài bằm khô cá cơm:556]]></guid>
         </item>         <item>
            <title><![CDATA[Đậu bắp hấp mỡ hành]]></title>
            <link><![CDATA[http://vn.360plus.yahoo.com/nguoiyeuamthuc-richangyinshi/article?mid=555]]></link>
            <description><![CDATA[Lâu lâu lại thèm ăn đậu bắp,hôm rồi đi chợ mua được mớ đậu bắp non và 
rất tươi,nên RC đã chế biến món này ăn với cơm,vừa đơn giản vừa tốt cho 
sức khẻo.



Nguyên liệu:
Đậu bắp
Mỡ hành
Đậu phọng rang giã nhỏ và nước mắm chanh ớt

Cách làm:
Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi rửa sạch,mang đi hấp chín,sau đó cho mỡ hành 
và chang nước mắm ớt vào,rắc một ít đậu phọng rang cho thêm phần thơm 
ngon.]]></description>
            <pubDate>2010/07/07 20:45:57</pubDate>
            <guid><![CDATA[Đậu bắp hấp mỡ hành:555]]></guid>
         </item>         <item>
            <title><![CDATA[Mắm ruốc thịt băm]]></title>
            <link><![CDATA[http://vn.360plus.yahoo.com/nguoiyeuamthuc-richangyinshi/article?mid=550]]></link>
            <description><![CDATA[Trời mùa đông lạnh thấu xương,thèm ăn món gì cay cay,mằn mặn,món mắm 
ruốc xào thịt bằm khá thích hợp cho mùa này,chế biến vừa nhanh mà món ăn
 lại vừa hấp dẫn,ăn kèm với dưa leo,cà chua và rau luộc,ngon ơi là ngon

Nguyên liệu:
200g thịt ba rọi
1/2 chén sả
2 trái ớt
2 tép tỏi
2 củ hành tím
2 muỗng sup mắm ruốc

Cách làm:
Thịt ba rọi cạo rửa sạch,cho vào nồi nước luộc sơ với chút muối và vài 
giọt nước mắm,vớt ra chần sơ qua nước lạnh,rồi bằm nhỏ(không cần bằm 
nhuyễn,nước luộc thịt cho rau vào làm canh)

Sả,ớt,hành tỏi bằm nhuyễn,cho dầu vô chảo phi thơm các thứ nguyên liệu 
rồi cho thịt vào xào,cho mắm ruốc,đường tí xíu nước mắm,nêm cho vừa khẩu
 vị là được,đảo đều cho tí xíu nước vào để thịt không bị khô quá,thử lại
 vừa ăn là được.]]></description>
            <pubDate>2010/07/01 19:23:10</pubDate>
            <guid><![CDATA[Mắm ruốc thịt băm:550]]></guid>
         </item>         <item>
            <title><![CDATA[Vẹm sốt chua ngọt]]></title>
            <link><![CDATA[http://vn.360plus.yahoo.com/nguoiyeuamthuc-richangyinshi/article?mid=543]]></link>
            <description><![CDATA[Vẹm là một món ăn ngon có thể chế biến được nhiều món.Món vẹm sốt chua ngọt vừa đơn giản mà lại không kém phần hấp dẫn,bạn có thể làm món ăn này vào những ngày cuối tuần để nhâm nhi với bạn bè hay gia đình đều thích hợpNguyên liệu:1 kg vẹm2 tép tói băm nhuyễn2 củ hành tím băm2 trái ớt1/2 muỗng sup tương hột bằm nhuyễn1 muỗng sup dấm trắng1 muỗng sup dấm đỏ1 chén nước dùng gà hay xương heoCách làm:Vẹm ngâm nước rửa sạch,sau đó trụng vẹm trong nước sôi,vẹm vừa chín há miệng là được,trút ra rổ cho ráo nước.Cho 2 muỗng sup dầu vô chảo để nóng,phi hành tỏi ớt,tương hột cho thật thơm,rồi đổ chén nước dùng vào nấu sôi,tiếp theo nêm muối,đường dấm trắng và đỏ vào,nêm sao cho chua chua ngọt là được,dùng một chút bột năng hòa nước rưới vào chảo sốt đảo đều,nước sốt sanh sánh là được,cho vẹm vô trộn đều để được ngấm nước sốt,tắt lửa xúc món ăn ra đĩa dùng nóng.Ghi chú:vẹm không nên nấu lâu vì nấu lâu quá thịt dai,ăn không ngon.]]></description>
            <pubDate>2010/06/21 10:52:30</pubDate>
            <guid><![CDATA[Vẹm sốt chua ngọt:543]]></guid>
         </item>         <item>
            <title><![CDATA[Cánh gà nướng sốt teriyaki]]></title>
            <link><![CDATA[http://vn.360plus.yahoo.com/nguoiyeuamthuc-richangyinshi/article?mid=542]]></link>
            <description><![CDATA[Với loại nước sốt teriyaki bạn có thể dùng để ướp với thịt gà,bò,heo hay cá đều được,loại sốt này người Nhật hay dùng để chế biến trong món nướng của họ,mùi vị rất đậm đà và thơm ngon.Dưới đây là món cánh gà nướng với sốt teriyaki rất ngon,dùng với bánh mì hay với cơm đều được,khi ăn nên dùng kèm với cà chua hay dưa leo,hoặc sà lách trộn dầu dấm để cho bớt ngấy.Nguyên liệu:1kg cánh gà,dùng phần giữa cánh1/4 củ hành tây băm nhỏ2 tép tỏi bămmột chút gừng mài nhuyễn và một chút rượu2 muỗng sup sốt teriyakiCách làm:Cánh gà rửa sạch để ráo,sau đó cho vào tô và cho tất cả gia vị ở phần nguyên liệu trên vào,thêm chút xíu muối trộn đều,để cánh gà 2h cho thấm,sắp cánh gà vào khay bên dưới có lót một tờ giấy nhôm,phết vào một chút bơ,rồi cho khay cánh gà vào lò nướng chín,khi nướng thỉnh thoảng trở đều hai mặt cánh và dùng cọ nhúng phần nước sốt dư trong tô quét lên mặt cánh,để cánh gà không bị khô,khi cánh gà nướng chín,cho 2 muỗng sốt teriyaki vào chén pha với chút nước và vài giọt dầu,phết lên cánh để cho món cánh gà trong bóng loáng và thêm phần hấp dẫn,bạn có thể nướng trên lò than món ăn càng thêm thơm ngon.]]></description>
            <pubDate>2010/06/21 08:37:04</pubDate>
            <guid><![CDATA[Cánh gà nướng sốt teriyaki:542]]></guid>
         </item>         <item>
            <title><![CDATA[Chim cút nướng sốt teriyaki]]></title>
            <link><![CDATA[http://vn.360plus.yahoo.com/nguoiyeuamthuc-richangyinshi/article?mid=541]]></link>
            <description><![CDATA[Đây là một món ăn ngon và dể thực hiện với những nguyên liệu dể tìm như 
chim cút và sốt teriyaki.Vào những ngày nghỉ cuối tuần hay những dịp nghỉ lể,bạn có thể tự chế biến món ăn này để đãi gia đình hay bạn bè đều thích hợp,cách làm như sau.Nguyên liệu:1 vỉ chim cút(6 con)3 muỗng sup sốt teriyaki1/4 củ hành trắng băm nhỏ3 trái dâu tây xay nhuyễn1 tép tỏi bămCà rốt,củ cải hay dưa kiệu ngâm chuaCách làm:Chim cút làm sạch,xát chút muối xả lại,dùng khăn hay giấy thấm lau khô,cắt giữa phần ức chim cút ra,sau đó cho củ hành,tỏi,dâu xay nhuyễn,sốt teriyaki,chút xíu muối và một muỗng sup dầu vào trộn đều,nên sử dụng tay để trộn và bóp nhẹ nhàng để thịt chim cút được thấm gia vị,sau đó cho vào tủ lạnh 1 ngày,(nếu có thời gian ướp qua đêm càng ngon.)Lót bên dưới khay nướng một lớp giấy nhôm và phết một lớp mõng bơ hay dầu vào,xếp chim cút vô khay cho vô lò nướng,khi nướng thỉnh thoảng đưa khay ra ngoài trở đều món ăn,dùng cọ nhúng phần nước sốt dư trong tô phết lên mình chim cút,để món nướng không bị khô,khi món chim cút đã nướng chín vàng,cho chừng 2 muỗng cà phê sốt teriyaki vô chén pha với chút nước sôi và một ít dầu,dùng phần sốt này quét đều lên phần da của chim để màu sắc được bóng loáng thêm phần hấp dẫn,sau đó dùng kéo cắt chim cút ra làm tư,chấm với tiêu chanh và ăn kèm với cà rốt,hay củ cải ngâm chua.]]></description>
            <pubDate>2010/06/21 07:48:25</pubDate>
            <guid><![CDATA[Chim cút nướng sốt teriyaki:541]]></guid>
         </item>         <item>
            <title><![CDATA[Bánh chuối hấp nước cốt dừa]]></title>
            <link><![CDATA[http://vn.360plus.yahoo.com/nguoiyeuamthuc-richangyinshi/article?mid=540]]></link>
            <description><![CDATA[Cuối cùng thì tớ cũng đã thành công với món bánh chuối hấp ăn với nước cốt dừa.Món bánh này mình làm những ba lần mới ok,độ dai vừa phải và không ngọt lắm,mấy lần trước thất bại ê chề,có lần làm nhảo nhẹt,có lần dai nhách,lần này mình điều chỉnh lại phần bột năng,bột gạo và lượng nước vừa đủ,nên kết quả rất mỹ mãnNguyên liệu:130g bột năng50g bột gạo6 trái chuối sứ to chín30g đường1 chén rưỡi nước và một ít bột vani1 hộp nước cốt dừa50g bột báng2 muỗng cà phê đườngtí xíu muốiCách làm:Bột năng,bột gạo và vani cho vào tô trộn đều,cho vào 1 chén rưỡi nước quậy cho bột tan.Chuối sứ lột vỏ,dùng 2 trái đập dập,còn lại thì cắt lát,xong cho tất cả phần chuối vào tô bột đã hòa với nước+đường,trộn cho đều,phết vào đáy khuôn một lớp mõng dầu ăn,múc một vá bột đã trộn vào,hấp cho chín khoảng 8 phần rồi đổ tiếp lớp bột thứ hai vào,trét đều mặt bánh,tiếp tục hấp đến khi bánh gần chín,thì cho luôn phần bột còn lại vào hấp đến khi bánh chín.Làm nước cốt dừa.Bột báng nấu cho chín,xả lại nước lạnh để ráoCho phần nước cốt dừa vào xoong,thêm 1 chén nước nấu sôi,nêm đường và chút muối,(nếu muốn thơm thì thêm vài cọng lá dứa vào)khi nước dừa sôi thì cho bột báng và dùng bột bắp hòa nước cho vào,để nước cốt dừa có độ sanh sánh.Cắt bánh thành miếng nhỏ,rồi chan nước dừa lên mặt,thêm một chút mè rang hay đậu phọng rang giã nhuyễn lên mặt cho thêm phần thơm ngon.]]></description>
            <pubDate>2010/06/18 17:11:13</pubDate>
            <guid><![CDATA[Bánh chuối hấp nước cốt dừa:540]]></guid>
         </item>        </channel>
        </rss><!-- api2.blog.sg1.yahoo.com compressed/chunked Wed May 23 14:53:07 HKT 2012 -->

